利尻島はウニもホッケも昆布も美味しいのは勿論ですが

「ミシュランガイド北海道 2012特別版 ビブグルマン」に掲載されたほどのラーメンの超有名店があるんです

それが利尻町沓形にある「利尻らーめん味楽」です

観光客のみならず地元民で常に満席で、営業時間前に売り切れになるほどの人気店

その中でも有名なのが「焼き醤油らーめん」

豚骨、鶏がら、野菜等を絶妙なバランスで長時間かけてジックリと煮込んだ後に

利尻島産の利尻昆布をふんだんに使った濃厚だしをブレンドし仕上げたスープがたまりません

一口目はその見た目通りに濃く感じますが、次の瞬間それがコクであることに気づかされます

しょっぱい濃さではなく、あくまでも旨みが凝縮され、その奥には甘さも感じる贅沢な味です

麺は西山製麺のちぢれ麺で所謂サッポロラーメン風の麺で濃厚スープが麺によく絡みます

具は多めが嬉しい白髪ネギ、もやし、シナチク、海苔、チャーシューと盛りだくさん

そして、初来店と伝えると、とろろ昆布のトッピングサービスも！

是非、利尻昆布の旨みをラーメンでも味わってみてくださいね

焼き醤油以外にも塩、味噌、辛味噌などもあり

利尻町の名水『麗峰湧水（れいほうゆうすい）」もつまり飲み放題（笑）

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利尻らーめん味楽（みらく）

【住所】利尻郡利尻町沓形字本町67

【電話】0163-84-3558

【営業時間】１１：３０～１４：００（木曜定休）